现在越来越多的年轻人都喜欢吃煎炸类的食物，不仅口感好，做起来也比较方便，不像传统菜肴那样需要很多道工序。做煎炸食品最传统的方式就是用油炸，但是油脂会充分浸入到食物当中，经常吃的话容易摄入过多的油脂导致肥胖。所以现在很多人都会用空气炸锅来做，不仅油脂更少，预设多种菜单使用也很方便，尤其适合厨房小白。最近入手了米家空气炸锅4.5L，趁着周末用它做一道炸鸡翅看看如何。

(资料图)

包装是比较传统的瓦楞纸箱子，正面印着炸锅的图片，上方标注有型号名称和功能特性。

米家产品的颜值向来都可以放心，这款空气炸锅也是一样。白色亮面质感的外壳，圆润的机身造型，极简百搭，放在多数厨房环境里都很融洽。

机身正面上方有一块圆形的屏幕，也是米系产品的经典设计，屏幕本身不支持触控操作，需要通过旁边的六颗触摸式按键来操作。

顶部盖板有些类似悬浮式结构，和四周边框之间预留有缝隙，目测是起到散热的作用。

整体结构属于典型的抽屉式空气炸锅，抽屉设计有把手方便拉出。炸锅的容量是4.5L，一到两人餐足够用了，一整只扒鸡也能放进去，烤鸡翅、炸薯条、烤披萨什么的更不在话下了。

炸锅部分采用食品级金属材质，表面有一层全黑色的食品级不沾涂层，高温加热无害，可以放心使用，并且还不容易沾食物碎渣和油渍，清洗的时候也比较方便。炸锅里面还有一个炸篮，可以单独拆下来清洗。

接着来做一道炸鸡翅试试看。鸡翅尽量提前清晰撒上腌料腌制入味，起码要腌两个小时左右，否则后面炸出来以后腥味比较重。

把腌制好的鸡翅均匀摆在炸蓝上，尽量不要重叠，大概可以放8个左右。

把抽屉推进去以后选择模式，它默认有五种模式，刚好就有鸡翅，直接选择就可以。如果是做其他食物刚好预设菜单里没有的话，也可以在“自选”模式里手动设置温度和烹饪时间，温度设定范围在40度-200度之间，最长8个小时，自由度非常高。

开始烹饪以后就不需要有人值守了，它主要通过内置的1200W光波管进行加热，在同等功耗的提前下加热效率比一般的不锈钢发热管更高。配合风扇引导热风在整个炸锅内部循环，形成“热量旋风”，更快的渗透到食物中心，同时又能锁住食物本身的水分，把油脂逼出来。正反两面同时加热，期间不需要翻面。

并且它还内置有NTC电子温控技术，煎炸过程中依靠传感器精准测量温度，智能调控，防止出现温度过低或者过高导致夹生和焦糊的问题。

做炸鸡翅时间是15分钟，中途可以随时抽出炸锅查看食物状态或者添加调味料。抽出炸锅以后自动断电，放回以后继续工作，不需要重新设置，既方便、又安全。

看看做好的成品，卖相很不错，色泽鲜亮，开盖的瞬间一股浓郁的香味扑鼻而来。尝一口，肉质鲜嫩，松软而不油腻，口感完全不输外面店里买的成品。

除了做煎炸食物，它还可以用来解冻肉类、制作酸奶和肉干。和米家APP绑定以后内置有丰富的食谱，从食材选择到做法步骤都有详细的介绍，并且还有参考图，直观明了。选择“开始烹饪”以后自动设定好了温度和时长，傻瓜化的操作厨房小白也能轻松上手。

到手用了半个月左右，连着两个周末都用它来做炸鸡翅，无论是制作时候的过程体验，还是成品食物的口感都很不错。尤其是向我这种对烹饪没什么研究的小白，也可以用它来搞定大餐，不仅可以满足自己的味蕾，有朋友做客的时候也能做出丰盛的食物招待。多数家庭都应该入手这样一款方便好用的空气炸锅。