健康消费趋势下，“抗糖运动”在酸奶赛道愈演愈烈。随着赛道入局者数量逐渐饱和，“0糖酸奶”市场逐渐形成红海之势。

值得一提的是，在各大企业纷纷看好这一市场红利的同时，“0糖故事”所带来的争议亦不少。“一半海水一半火焰”，如今的“0糖”酸奶品牌们发展如何了？

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(资料图片)

君乐宝加码“0糖赛道”

昨日，酸奶领域传来新消息，君乐宝官宣君乐宝简醇全系9款产品均获得低GI食品真实品质认证，加码0蔗糖酸奶赛道。君乐宝副总裁田晓曾公开表示，2021年，君乐宝在无糖酸奶领域的市占率43.8%，其中的91%来自简醇。

资料显示，GI即血糖生成指数。是反映含碳水化合物的食物对餐后血糖影响程度的指标。GL为血糖负荷指数，是指单位食物中可利用糖水化合物数量与血糖指数的乘积。研究显示，低GI、GL食品具有缓慢消化的特点，餐后血糖和胰岛素水平反应均较平稳。长期的低GI饮食干预具有潜在的稳定血糖、改善胰岛素抵抗和减肥控重的作用。

事实上，0添加是当代消费观念的主流，亦成为酸奶品牌开拓市场的关键词。如三元2021年专注控糖人群，研发推出的“双低G”0蔗糖酸奶益糖平，通过控制产品糖分添加等来降低人体GI和GL值；伊利亦从控糖角度出发推出安慕希0蔗糖版和畅轻系列等，北海牧场、卡士等新兴品牌亦通过“0蔗糖酸奶”这一细分赛道逐渐成长起来。

高级乳业分析师宋亮表示，目前市场中的主打“0糖”的酸奶品牌，除君乐宝旗下的简醇外，新兴品牌“简爱”、乐纯、伊利旗下的“畅轻”等产品均有较大市场份额。

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争议下的企业探索

随着琳琅满目的0蔗糖酸奶产品出现在各大消费平台，亦在一定程度上意味着0蔗糖酸奶赛道进入市场挤占阶段。有业内人士直言，该细分赛道亦面临同质化困境，0蔗糖赛道的竞争或将进入“下半场”火拼阶段。

如何在0蔗糖这一特征基础上，再做出差异化产品，企业开始花样百出。比如Öarmilk吾岛牛奶以欧洲奶酪制作工艺作为卖点，新乳业上市一款“嚼得到益生菌”的活润晶球酸奶……亦有不少酸奶品牌在0蔗糖基础上，提出高蛋白、功能型等新卖点。

但在企业多元化探索的同时，0蔗糖酸奶赛道的争议从未停止。如0糖酸奶“不是真正意义上的零糖产品”“欺瞒消费者、高价实为智商税”……

一位食品从业人员表示，“市场上所宣称的无糖或零糖酸奶，在国际通用概念上一般指未掺入另外的蔗糖，以及葡萄糖、麦芽糖、果糖等来自淀粉水解物的糖”。

乳业专家王丁棉亦认为，“0糖酸奶，我认为这是企业炒作的一个噱头。0糖酸奶产品并非真正意义上的无糖。任何乳制品中都不可能是0糖，牛奶中的乳糖也是糖；而酸奶中若不用糖口味会变得很酸”。

面对质疑，0蔗糖产品发展的未来发展前景究竟如何呢？有分析人士称，一定会有一部分人群其实是抗糖的，但可能更多的用户其实是恋糖的，不同的用户在零糖这块有它的特殊市场存在，零糖酸奶市场空间有多大很难说，但是一定是持续存在，不会昙花一现。但同时它也有边界，不会无限的增长。

抗糖需求、追求低卡……消费者对于健康与品质的需求愈演愈烈。与此同时，企业面对日益拥挤的0蔗糖酸奶赛道，考验的便是企业自身的抗打能力。那些在真正意义的0糖产品上下足功夫的企业，或许才能成为0蔗糖赛道的决胜者。

来源：新浪新闻