1、主料:豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克) 辅料:青蒜(50克) 调料
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1、主料:豆腐(700克) 猪肉(肥瘦)(100克) 辅料:青蒜(50克) 调料:猪油(炼制)(100克) 料酒(25克) 盐(7克) 豆瓣辣酱(50克) 味精(2克) 香油(15克) 类别:湖南菜、川菜 制作 1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗去水分; 2. 猪肉剁成末; 3. 大蒜切成2厘米的段; 4. 豆瓣辣酱要剁碎; 5. 将猪油烧沸后下入豆腐,待两面都煎黄后就取出; 6. 另外,再将油烧沸,下入猪肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣酱炒香; 7. 再加入豆腐、盐、味精和汤,焖入味,收干汁,放入大蒜和香油,装入盘内,即可。
2、 特点 此菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料,就能烹制出味美可口的菜肴。
3、做成后,颜色金红,豆腐软香,微辣咸鲜回味略甜,地方风味较浓,是川菜家常味。
4、 此菜成本低廉,营养丰富,是非常适宜的家常菜。
5、 上面简要介绍了家常豆腐做法,以前对家常豆腐做法我也不知道,曾查了很多的家常豆腐做法资料及家常豆腐做法的方法等资料,对家常豆腐做法有了一定的了解,还有更详细的、具体的家常豆腐做法的介绍,对你了解家常豆腐做法会有帮助的。
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